Me intriga pensar qué tuvo que pasar en la mente del personaje, para que tomara un pedazo de queso, producto de leche cuajada, le hiciera múltiples agujeros y le colocara adentro moho de pan de centeno; para luego tragarlo hasta sentir que el moho se le pega entre los dientes y se le mete a las entrañas.
El en realidad seguramente no sabía porqué lo hacía, yo sólo creo que desarrolló un gusto perverso por meter bolitas de color verde azulado entre los caminillos de queso y llevarlos luego hacia la punta de la montaña para comerlo cuando más se le antojara
- No, no, no dijo Alejando, puras fantasías las tuyas. El origen fue así.
El tipo era muy pobre, su pan de centeno se llenó de moho y como ya no tenía otro le embarró el queso que tenía. Como era más queso que pan, al final parecía que le había metido unos pedazos de moho de pan de centeno a su queso. Se lo comió, después de una jornada larga de trabajo entre el frío y la neblina de aquel bosque... (pero eso está de más).
El asunto es que aparte de que tenía mucha hambre y con hambre nada sabe mal... se dio cuenta que la consistencia era buena. Y repitió la operación varias veces. Y quizá un día, para que no le robaran su pan, o su queso, lo metió a una cueva y sin querer generó un proceso de fermentación, que más tarde formaría parte de la "Denominación de Origen"
- Mmmm... creo que tienes razón jej
